Tipo de conxelador de gas conxelación rápida

Descrición curta:

Un conxelador de caixa está deseñado de forma compacta.En comparación cos conxeladores mecánicos convencionais, custa menos e móvese máis facilmente.É óptimo para o tratamento de produtos estacionais en horas punta, a mellora das capacidades das fábricas existentes e o desenvolvemento de novos produtos.

Envíanos un correo electrónico

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

Velocidade e calidade de conxelación

Ao conxelar alimentos, unha zona de aprox.0 C a -5 C chámase zona máxima de xeración de cristais de xeo.O feito de que esta zona de temperatura se pase de forma rápida ou lenta afecta ao tamaño e tipo de cristais de xeo e determina a textura dos alimentos conxelados.
A conxelación lenta xera menos e máis grandes cristais de xeo;as xeradas entre as células destrúen a textura, aumentando a cantidade de goteo ao desconxelar.Pola contra, a conxelación rápida xera moitos cristais finos e non destrúe as células. (Consulte o manual de alimentos conxelados publicado por Korin Shoin).

Especificacións do conxelador de caixa

Especificación principal	BF-350	BF-600	BF-1000
Tamaño exterior (cm)	147 x 98 x 136	120 x 146 x 166	169 x 129 x 195
Tamaño interior (cm)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Tamaño da bandexa (cm)	60 x 60	70 x 70	80 x 80
No de andeis de bandexa	7.5	8.5	9.5
Paso da bandexa (cm)	80	90	100
Temperatura de configuración interna	Especificación de L-CO2(temperatura constante a -70 ℃) Especificacións de L-N2(temp. constante ata -100°℃)
Peso (kg)	250	280	350
Fonte de enerxía	3Φx0,75kw	3Φx1,5kw	3Φx2,25kw

Conxelación superrápida con nitróxeno líquido (dióxido de carbono licuado)

● O nitróxeno líquido (dióxido de carbono licuado) é un gas de baixa temperatura a -196 C (-78 C).
● Os alimentos pódense conxelar instantáneamente pulverizando directamente nitróxeno líquido (dióxido de carbono licuado).
● A conxelación superrápida non destrúe as células dos alimentos.
● A conxelación superrápida non deteriora o sabor dos alimentos nin os decolora, mantendo a súa calidade.
● O sabor mantense durante un longo período.
● Pódese evitar a saída por goteo e a perda por secado, permitindo unha pequena perda de produto.
Ademais
● Menor custo das instalacións, en comparación co chorro de aire mecánico convencional.
● Mecanismo sinxelo e fácil mantemento.

Características do conxelador de caixa

● O conxelador de caixa é un conxelador por lotes para arrefriar/conxelar rapidamente os alimentos.
● Usando dióxido de carbono licuado ou nitróxeno líquido como refrixerante, o conxelador de caixa conxélase rapidamente dentro dun rango de temperatura interna do conxelador de -60 C a-100 C.
● Tanto o interior como o exterior do conxelador de caixa están feitos de aceiro inoxidable, o que garante a resistencia á corrosión e ao frío.
● Un ventilador de convección forzada arrefría rapidamente dentro do conxelador para garantir unha distribución uniforme da temperatura.
● Capaz de montar/desmontar os soportes de andel xunto cun marco. (Opcional)